甘酒マドレーヌ
メニューのポイント
甘酒とみりん蜜の効果で、しっとりふわふわの食感。
材料（1人分）
- 卵
- 1/2個
- 甘酒
- 10g
- みりん密
- 大さじ1/4
- 薄力粉
- 25g
- ベーキングパウダー
- 小さじ1/2
- 溶かしバター
- 20g
- レモンの皮すりおろし
- 1/4個分
作り方
- 常温に戻しておいた卵と甘酒・みりん蜜をボウルに割り入れてよく混ぜ、湯煎にかけ、人肌程度に温めておく。
- ①を、ハンドミキサーで白くもったりするまで泡立てる。
- 粉類をふるい入れ、ゴムベラですくい上げるように混ぜる。
- 溶かしバターとレモンの皮を加え、練らないように混ぜる。
- 型に8分目まで流し入れ、180度のオーブンで14分焼く。
栄養価計算（1人分）
- エネルギー
- 221kcal
- タンパク質
- 3.4g
- 脂質
- 19.2g
- 炭水化物
- 7.2g
- 食塩
- 0.3g
- 食物繊維
- 0.0g
- 鉄
- 0.6mg
- カルシウム
- 40mg
- カリウム
- 78mg
- レチノール当量
- 191μg
- ビタミンB1
- 0.02mg
- ビタミンB2
- 0.12mg
- ビタミンD
- 0.6μg
- ビタミンEα
- 0.5mg
