こんにちは！管理栄養士 山田です😊
今日は5月が旬の野菜についてお伝えしたいと思います！
5月は、レタスやアスパラガス、ニラ、枝豆が旬の食材です。またキノコ類だとシイタケや、エリンギも旬ですね🌸
アスパラガスは、輸入品やハウス栽培のもあるので年中スーパーでもみかけますが、
春に旬を迎えるとれたてのアスパラガスが最もおいしいと言われています。
ニラも年中売っていますが、葉が伸び始めてきた頃の春が一番美味しいといわれているようです！
そして、山菜も忘れてはいけません！5月しか味わうことのできない春の味覚です！🌸
ワラビ、フキ、ゼンマイやタケノコなどがあります。
種類にもよりますが、食物繊維が豊富で低カロリーの食材です✌
紹介した野菜は、糖質も少なく血糖やコレステロールが気になる方にもおすすめですよ😊