こんにちは！管理栄養士 伊藤です。４月から入社し、初めてコラムを書いています！
今回は一足先に、秋の味覚についてお伝えしたいと思います。
秋に旬を迎える食材にはサツマイモや栗などたくさんありますが、きのこもその一つです。たとえば、しいたけ・しめじ・なめこ・まつたけなどがあります😊
きのこにはビタミンやミネラル、食物繊維がたっぷり含まれています。免疫力の向上に働く「ビタミンD」や、疲労回復に役だつ「ビタミンB群」も含まれているため、風邪をひきやすい季節にぴったりです🌟
また食物繊維が腸内環境を整え、便秘予防にも効果的です。糖質量も少なく低カロリーな食品なので料理のボリュームUPにもオススメです！
ぜひ、これからの料理にきのこを取り入れてみてはいかがでしょうか？😊