鶏こうじハム
![](https://www.kajinokinaika.com/wp-content/uploads/c36bed05d9ec4a2801d241e76c704205.png)
メニューのポイント
黒コショウやハーブをまぶしてもおいしい。
材料(1人分)
- 鶏むね肉
- 1枚
- 甘酒
- 大さじ1
- 塩こうじ
- 大さじ1
作り方
- 鶏むね肉の皮を取り除き、観音開きにして、厚さを均一にする。
- 保存袋に、鶏むね肉、甘酒、塩こうじを入れてよく揉み込み、冷蔵庫で一晩漬けておく。
- ラップを大きめに広げ、鶏むね肉を置いて手前から巻いていき、キャンディの形にぴっちりと包む。
- たっぷりのお湯を沸かし、包んだ鶏むね肉を5分茹でる。
- 火を止めて、そのまま冷ます。よく冷やしてカットする。
栄養価計算(1人分)
- エネルギー
- 110kcal
- タンパク質
- 19.8g
- 脂質
- 1.5g
- 炭水化物
- 2.9g
- 食塩
- 0.1g
- 食物繊維
- 0.1g
- 鉄
- 0.3mg
- カルシウム
- 4mg
- カリウム
- 170mg
- レチノール当量
- 40μg
- ビタミンB1
- 0.05mg
- ビタミンB2
- 0.08mg
- ビタミンD
- 0.0μg
- ビタミンEα
- 0.1mg