こんにちは。管理栄養士 林です。早いもので2023年もまもなく終わります。皆さんいかがお過ごしですか？年末年始になると、忘年会・新年会、親戚の集まりなど食事会の機会が増えます。それに伴って暴食しがちな方いませんか？そんな時、食生活を整えてくれるのがお野菜です。旬のお野菜はうまみが増し、価格帯が安くなったりするメリットがあります。今回はおいしい旬野菜の見分け方についてコラムを読んでくださっている皆さんにこっそりお伝えします🤫
冬の旬野菜4品とおいしいものの見分け方は以下の通りになります。
・白菜…断面が平らで内側の葉が黄色いもの
・長ネギ…白と緑の境目がはっきりしていて、全体につやがあってみずみずしさがあるもの
・春菊…葉が濃い緑色でハリがあり、香りが強く茎が太すぎないもの
・大根…形が太くてずんぐりとしていて、ひげ根の毛穴・毛根が少ないツヤ
皆さんご存知でしたか？見分け方を知って買い物するだけでも食の楽しみになりますよね😊次回の買い物の時に少し気にして購入してみてはいかがでしょうか？
ますます寒い日が続くとは思いますが、皆様も健康に気を付けてお過ごしください。来年もよろしくお願い致します。